Noções básicas sobre amêndoas

O leite de amêndoas oferece uma alternativa sem leite, soja e lactose para quem busca adicionar mais alimentos à base de plantas às suas dietas. O leite de amêndoas também é uma opção com baixo teor de carboidratos e de açúcar, com variedades não adoçadas que oferecem apenas 30 calorias por porção, com 0 gramas de açúcar.

A manteiga de amêndoas está disponível em diversos sabores e opções, desde sem pele e sem sal, até assada e harmonizada com frutas secas, especiarias e muito mais. A manteiga de amêndoas é um ingrediente delicioso e independente; pode ser misturada em smoothies, iogurtes e ser saboreada sozinha ou usada em produtos de panificação, molhos e recheios.

As farinhas integral e refinada de amêndoas emprestam um sabor e textura suaves e nutritivos a produtos de panificação, coberturas, manteigas de amêndoas e muito mais. A farinha refinada de amêndoas também é uma escolha popular para quem busca evitar glúten em itens de padaria, como biscoitos, bolos e pães.

Amêndoas verdes - ou amêndoas que são escolhidas antes que a casca e a pele sejam totalmente formadas - são uma iguaria culinária com um sabor fresco e gramado, e uma textura gelatinosa. Amêndoas verdes podem ser conservadas com um caldo de vinagre quente, ou descascadas e saboreadas com um pouco de sal marinho.