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Amêndoas mediterrâneas

Almonds

Dificuldade

Médio

Ingredientes
  • 2 claras de ovos
  • 60 g de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 2 colheres de chá de raspas de limão ralado
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/8 de colher de chá de pimenta caiena moída
  • 400 g de amêndoas naturais inteiras
  • 2 colheres de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
Preparação
  1. Pré-aqueça o forno a 110 _C/Gas Mark _ / 225çF.
  2. Misture as claras de ovos e a pasta de tomate em uma tigela média e bata até ficarem lisas.
  3. Bata metade da quantidade de azeite, raspas de limão, páprica, alho em pó e a pimenta caiena. Acrescente amêndoas e mexa para cobrir.
  4. Coloque as amêndoas em uma única camada na assadeira preparada. Asse por 1 hora, mexendo a cada 15 minutos.
  5. Resfrie levemente e transfira para uma tigela grande.
  6. Regue as amêndoas com o restante de azeite e mexa para cobrir
  7. Polvilhe o sal kosher e o cominho e mexa para cobrir.
  8. Resfrie completamente, mexendo ocasionalmente
  9. Armazene em um recipiente hermético.
Informações nutricionais
Por porção
Nome Quantidade
Calorias 250
Gordura 22g
Gordura saturada 2g
Gordura monoinsaturada 14g
Gordura poli-insaturada 5g
Proteína 9g
Carboidratos 9g
Fibras 5g
Clesterol 0mg
Sódio 660mg
Cálcio 95mg
Potássio 367mg
Vitamina E 10mg
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